Monjes copistas.

Todos los libros que existían en la edad media, los escribían los monjes copistas en los antiguos monasterios.
De hecho, los monjes copistas tenían ese oficio como profesión.
Estos libros estaban escritos todos en latín, ya que era el idioma más importante en este momento y el más hablado también.

Estos monjes copistas tienen su origen en el Antiguo Egipto, pero lo escribían en papiros.
http://es.wikipedia.org/wiki/Copista